martedì 3 giugno 2008

Crostatine del cocco di mamma - ovvero: suoceri in visita #1


Mamma di Renzo: Ma che meraviglia! Ma quanto è bravo questo figlio mio! Ma quanto si' abbirsatu! Certo che sei stata proprio fortunata, eh Luciuzza?


Lucia: Sissì, m'è andata proprio di culo.

Mamma di Renzo: Ma lui è stato sempre così, quando cucinavo mi osservava e chiedeva, chiedeva. Tu devi sapere che quando era piccolo...

Lucia: Vuoi vedere che racconta la storia delle frittelle?

Renzo: Mi sa di sì...


M.diR.: ...avrà avuto 10 anni, anzi forse 7...

Lucia: Magari 5?

M.diR.: ...mi chiedeva sempre le sfinci: mamma, fammi le frittelle, fammi le frittelle! Però io non le sapevo fare. Sbagliavo la lievitazione, non lo so.


Lucia: Tal chi: la storia delle frittelle. Che ti avevo detto?

Renzo: Guarda che ti sente!

Lucia: Ma sarà la trentesima volta che me la propina!

Renzo: Ssst! Abbi pazienza... dicevi mamma?


M.diR.: Allora lui disse: Basta! Questa tradizione non si può perdere così! Poi prese e se ne andò dalla nonna Maria, bonarmuzza...

Lucia: e le chiese la ricetta!

M.diR.: Sì, pensa! Come fai a saperlo?

Lucia: Ho tirato a indovinare.

M.diR.: E così mio figlio - a 5 anni! - imparò a fare le frittelle e poi lo insegnò a me! Specciu miu!

Lucia: Ma che meraviglia.


M.diR.: E tu, Luciuzza? Sai cucinare?

Lucia: Aaah.. ssì, dunque vediamo...

Renzo: Eh-ehm, PAPÀ! TI PIACCIONO I CANESTRELLI?

Papà di Renzo: munch-munch... Eh? Fi, buoniff - buonissimi! Come li hai fatti?

Renzo: Facile! Uno strato sottile di pasta frolla nella teglia per muffin, poi un cucchiaio di crema pasticcera e infine le fragole: zucchero, limone e un foglio di colla di pesce.

Lucia: Specciu miu!


venerdì 23 maggio 2008

Cosa ascoltano Renzo e Lucia...


...commuovendosi un po' ma senza immedesimarsi troppo.

(o forse commuovendosi parecchio e immedesimandosi un pochino)


For you I was the flame,
Love is a losing game
Five story fire as you came,
Love is losing game
One I wish I never played,
Oh, what a mess we made
And now the final frame,
Love is a losing game

mercoledì 21 maggio 2008

Considerazioni gastroeconomiche


Esselunga, bancone degli ortaggi.


Pomodorino Pachino IGP, provenienza: Pachino (SR), prezzo: 4.50 euro/Kg
Pomodorino "Ciliegino", provenienza: Vittoria (RG), prezzo: 2,80 euro/Kg

- I "Pachino" sono IGP. Sono migliori, no?
- Guarda che Vittoria è a poche decine di chilometri da Pachino. Il territorio è identico.
- Magari la lavorazione è diversa.
- Coltivati in serra i "Pachino", coltivato in serra il ciliegino vittoriese.
- Serre? In Sicilia?
- A migliaia.

- Forse si tratta di una varietà autoctona di Pachino...

- Il ciliegino è lo stesso. È stato creato in Israele, la coltivazione si è diffusa nella Sicilia orientale nei primi anni '80.
- Creato in Israele?
- Dalla Hazera Genetics, con metodologie genetiche tradizionali, registrato sul catalogo varietale europeo come "Shiren".
- Allora perché non è una IGP israeliana?!
- Non so. Tutti dicono che il ciliegino della Sicilia sud orientale sia più buono. Però non conosco nessuno che abbia assaggiato il ciliegino israeliano.

- Allora prendiamo il ciliegino vittoriese?
- Io sono di Vittoria, fai tu. Ah, guarda qua: «Azienda agricola Tommaso X»
- Tommi? Il tuo amico?
- Già.

lunedì 19 maggio 2008

Dialoghi nel silenzio


(su aNobii)


«Nel sogno da cui si era svegliato vagava in una caverna con il bambino che lo guidava tenendolo per mano. Il fascio di luce della torcia danzava sulle pareti umide [...]»



Ce la caveremo, vero papà?
Sì. Ce la caveremo.
E non ci succederà niente di male.
Esatto.
Perché noi portiamo il fuoco.
Sì. Perché noi portiamo il fuoco.


Voglio restare con te.
Non puoi.
Ti prego.
Non puoi. Devi portare il fuoco.
Non so come si fa.
Sì che lo sai.
È vero? Il fuoco, intendo.
Sì che è vero.
E dove sta? Io non lo so dove sta.
Sì che lo sai. È dentro di te. Da sempre. Io lo vedo.


Te lo ricordi quel bambino, papà?
Sì, me lo ricordo.
Secondo te sta bene, quel bambino?
Ma certo. Secondo me sta bene.
Secondo te si era perso?
No. Non credo che si fosse perso.
Ho paura che si fosse perso.
Secondo me sta bene.
Ma chi lo troverà se si è perso? Chi lo troverà quel bambino?
Lo troverà la bontà. È sempre stato così. E lo sarà ancora.

La strada - Cormac McCarthy


Voglio trovare
un senso a questa vita
anche se questa vita
un senso non ce l'ha

Un senso - Vasco Rossi