Noi offrimmo loro vino e uva

«Dopo pochi giorni arrivò da noi un drappello di cinque soldati inglesi e americani con i fucili spianati. Quando i soldati si resero conto che eravamo pacifici cittadini ci offrirono pacchetti di chewing-gum, crackers, stecche di cioccolata e altro. Noi offrimmo loro vino e uva.»

da: "Ricordi del tempo perduto" di Giovanna Paravizzini Dierna

Ora faccio un po' di storia dei vigneti

«Ora faccio un po' di storia dei vigneti.
[...] A quei tempi (parlo del periodo prima della seconda guerra mondiale e di qualche anno successivo) in gran parte del paese specie in periferia, non esisteva la fognatura e si ovviava all'inconveniente con "i vutti" (carri bottino), che consistevano in botti con una larga apertura nella parte superiore, trainate da muli, ed erano di proprietà del Comune il quale vendeva il contenuto ai proprietari che ne facevano richiesta. Il pino Angelino Dierna spesso comprava questo concime.
Questi carri-bottino di notte giravano per il paese a raccogliere... quello che si metteva davanti la porta di casa in recipienti ad hoc. Per potere fare maturare questo concime, si comprava prima la spazzatura che i netturbini raccoglievano nelle strade, e si sistemava in modo da formare un grande quadrilatero, nel centro si versavano i carri-bottino e poi il tutto si copriva con altra spazzatura.
Il pino Angelino diceva che la vigna "'nfirucìa" dopo questa concimazione, cioè rendeva moltissimo.»

da Ricordi del tempo perduto, di Giovanna Paravizzini Dierna

Considerazioni gastroeconomiche

Esselunga, bancone degli ortaggi.

Pomodorino Pachino IGP, provenienza: Pachino (SR), prezzo: 4.50 euro/Kg
Pomodorino "Ciliegino", provenienza: Vittoria (RG), prezzo: 2,80 euro/Kg

- I "Pachino" sono IGP. Sono migliori, no?
- Guarda che Vittoria è a poche decine di chilometri da Pachino. Il territorio è identico.
- Magari la lavorazione è diversa.
- Coltivati in serra i "Pachino", coltivato in serra il ciliegino vittoriese.
- Serre? In Sicilia?
- A migliaia.

- Forse si tratta di una varietà autoctona di Pachino...
- Il ciliegino è lo stesso. È stato creato in Israele, la coltivazione si è diffusa nella Sicilia orientale nei primi anni '80.
- Creato in Israele?
- Dalla Hazera Genetics, con metodologie genetiche tradizionali, registrato sul catalogo varietale europeo come "Shiren".
- Allora perché non è una IGP israeliana?!
- Non so. Tutti dicono che il ciliegino della Sicilia sud orientale sia più buono. Però non conosco nessuno che abbia assaggiato il ciliegino israeliano.

- Allora prendiamo il ciliegino vittoriese?
- Io sono di Vittoria, fai tu. Ah, guarda qua: «Azienda agricola Tommaso X»
- Tommi? Il tuo amico?
- Già.