lunedì 11 maggio 2009

Polpette di patate #2 - Ingredienti



Polpette di patate #1 - Amarcord
Polpette di pattate #3 - Mangiare o non mangiare?


Renzo:
Ciao pa', mi passi la mamma?
Padre di Renzo: Non c'è, è andata a una riunione del gruppo Padre Pio...

Renzo: Gruppo che?
PdR: Padre Pio. L'hanno fatta vice presidente del gruppo di preghiera Padre Pio.


Renzo:
Ma', avete già cominciato la... sessione? Puoi parlare?

Madre di Renzo: Sì, aspetta - Mariucciaaaa! Voi cominciate che io arrivo! - allora, dimmi!
Renzo: Ma', mi dài la ricetta delle polpette di patate?
MdR: Figghiu miu! Se me lo diveci a Natale che avevi desiderio, te le facevo... E adesso cosa fai, te le prepari tu?
Renzo: Ma', me le preparo io, sopravviverò anche a questo.
MdR: U Figghiu, se le prepara lui! Ma quantu si abbirsatu! Allora: schiaccia le patate lesse,
Renzo: Ma', quante patate?
MdR: Quante? Non so, io faccio a occhio... Allora, per due fai un chilo.
Renzo: Un chilo per due?!?
MdR: La volta che ti decidi a farle, tanto vale che ne fai un chilo. Poi mi dici se ne restano. Ci metti tanto formaggio grattugiato e poco pan grattato...
Renzo: Che vuol dire tanto? Due cucchiai? Tre?
MdR: Seee, due cucchiai! Non meno di un piatto, altrimenti non viene la crosta!
Renzo: Ok, e siamo a 1600.
MdR: 1600 cosa?
Renzo: Calorie.
MdR: E che sei, a dieta? Ad ogni modo. Aggiungi un paio di uova. La nonna per la verità ne metteva quattro. Poi il pan grattato, il prezzemolo e due tre spicchi d'aglio grossi. Infine pepe nero e noce moscata. Impasta per bene e fai raffreddare.
Renzo: Perché?
MdR: Altrimenti non riesci a fare le polpette. A freddo la pasta è più soda. Le polpette vanno infarinate e fritte in olio abbondante.
Renzo: Tutto qua? Finito?
MdR: Sì, finito. Adesso vado che mi stanno aspettando.
Renzo: Ok, grazie! Buona pregata!


Polpette di patate #1 - Amarcord
Polpette di pattate #3 - Mangiare o non mangiare?

5 commenti:

Tommy David ha detto...

Mi hai fatto venire voglia. Una di ste sere ce le facciamo. :-P

(Ma che formaggio hai usato? Il parmigiano? E la pia madre usa il grana o il cosacavadu?)

RENZO ha detto...

Che domande: caciocavallo ;)

RENZO ha detto...

In effetti ho usato il grana, ma la pm, anzi la pn, la pia nonna usava il caciocavallo

Vale ha detto...

Oddio, non ti conosco ma sono stata a ridere dalla prima all'ultima parola!

Certo che ci andate leggerini...

RENZO ha detto...

Leggerini, certo. Leggerezza, polpette e patate non sono termini compatibili!

Restate nei dintorni, domani il risultato! ;)